あんしん！あんぜん！お家ごはん

第３回目のお家ごはんが終了しました。今回は話題の食べるラー油を作って見ました。サクサク感もあり、程よい香ばしさ、辛味もあり好評でした。

ご飯にもかけて食べますが、夏は冷やっこにかけて食べたら美味しいので、合わせて豆乳から豆腐も作りました。豆乳とにがりだけの注文をしたのですが、思いがけず作り方までご指導いただき、その上試食用の丸豆腐まで頂き大感激でした。馬場豆腐店様ありがとうございます。写真の豆腐はそのとき作った豆腐で、スプーンですくってお皿に載せてみました。豆の味がして、食べるラー油とも合って美味しく試食できました。

今回のラー油はサラダ油を使わず白ごま油を使用しました。白ごま油は個人的には以前から使用していましたが、最近白ごま油が健康にも良いとのことで話題になったので、価格は高いのですが、せっかくなので白ごま油を使用しました。

次回は魚のさばき方をしたいので秋刀魚の蒲焼の予定ですが、秋刀魚は今現在、非常に高いので変更の可能性があります。